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一方水土一方茶:“雅安名山”走一遭,“理真甘露”名茶尝

2022年06月21日 10:41
来源:看点网

一方水土一方茶,水土育人,人育茶。西南地区山岭起伏,自然景象美不胜收,诞生了诸多风景名胜区。以上清、菱角、毗罗、井泉、甘露五峰环列的蒙顶山亦是其中之一。蒙顶山不仅是风景名胜区,还是世界茶文化圣山,是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。蒙山出好茶,出的是蒙顶山茶“理真甘露”,此茶在古时便声名远扬,素有“扬子江心水,蒙顶山上茶”的民谚茶联。

一方水土一方茶:“雅安名山”走一遭,“理真甘露”名茶尝

理真甘露风味嫩香鲜爽,是中国十大名茶之一。”理真“是为纪念茶祖吴理真而来,相传西汉时,甘露普惠妙济大师吴理真,“携灵茗之种,植于五峰之中”,因此早在两千多年前的西汉时期,蒙顶山茶祖师吴理真开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树,开始了人工种茶的历史。蒙顶山茶也由此广受大众而知。

蒙顶山古称西蜀蒙山,因“雨雾蒙沫”而得名,有“西蜀漏天,中心蒙山”之说,享有“仙茶故乡”的美誉。理真甘露种植于800m以上的高海拔原真性核心保护区,这里常年细雨兮兮,烟霞满山,年平均气温14.5℃,年降水量2000~2200mm,拥有一个良好的茶叶种植环境。

一方水土一方茶:“雅安名山”走一遭,“理真甘露”名茶尝

蒙顶甘露是中国传统绿茶,是历代连年入宫,岁岁进贡的贡品,从唐到清末,叫响了五朝贡品,并成为历代文人墨客吟颂的对象。上乘的蒙顶皇茶,每年只采摘一季,从采摘到制作成成品,要经过十三重工序,蒙山茶的传统制作技艺繁琐而又独特,制出来的茶风味更加醇厚,这种古法技艺现今也已经入列了国家级非物质文化遗产,和蒙山茶一样具有颇高声誉。

理真甘露选用川茶群体小叶品种作为原料,茶品具有品种、生态、技艺、文化、品质五大原真性特点,突出了蒙顶山茶的稀缺性、独立性和独特性。它与蒙顶山相辅相成,相互成就,蒙顶山利用它的自然优势造就了名茶“理真甘露”。

一方水土一方茶:“雅安名山”走一遭,“理真甘露”名茶尝

雅安,地处西南,因自然馈赠而蓬荜生辉,天时地利人和让蒙顶山茶“理真甘露”沿载传承,茶文化得以弘扬,而蒙顶山的风景名胜更因这好茶传遍全国。

[责任编辑:司马错]